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地道餐飲召開工作管理運營會

發表時間: 2023-07-23 21:25:55

作者: 北京地道餐飲有限公司

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2023年7月23日,北京地道餐飲有限公司于總部會議室召開餐飲管理工作會議。

2023年7月23日,北京地道餐飲有限公司于總部會議室召開餐飲管理工作會議。會議開始,全體起立奏唱國歌,誦讀公司口號。本次會議由辦公室陳祥昊主持,公司餐飲管理負責人參與會議。

首先是運營總監何總發言,何總提到要秉承菜品如人品的理念,員工要加強技能培訓和思想教育工作,負責人要及時反饋工作,并附行之有效的解決方法,嚴格按照公司制度執行工作。緊跟公司步伐,一步一個腳印,認真務實的工作。

接下來各個區域負責人匯報工作,項目上菜品注重營養均衡搭配,還會根據客戶的口味偏好,提供個性化的每周菜單、每月菜單等。同時也注重食材品質,進出貨把關,以及食品安全管理等,確保能夠為客戶提供更安全和健康的食物。從食堂管理服務質量、環境衛生的監控與改善、設施維護和清潔等方面,一步步提升后廚以及食堂的整潔和衛生性。

韓老師在各項目匯報完畢之后總結指出,管理人員要及時發現問題、匯報問題、解決問題。夏季三伏天是食品安全問題高發期,要抓好食品安全工作落實好食品安全主體責任,及時排查和消除食品安全隱患。

會議要求管理人員不斷加大監督檢查力度,排查食品安全風險,及時采取有效措施,消除食品安全風險和隱患。


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